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Ein Amerikaner mit Zucker- und Schokoladenguss

Ein Amerikaner ist eine feine Backware aus Mehl, Zucker, Ei, Fett, Milch oder Wasser. Als Triebmittel wird King Damen Keilabsatz Kurzschaft Wedges Q93 Khaki Bequeme Of 41 Schn��rstiefel Boots Stiefeletten Shoes Ankle wrzWRtrn/Hirschhornsalz oder Backpulver verwendet.[1] Das Lockerungsmittel Ammoniumhydrogencarbonat gibt dem Gebäck sein typisches Aroma.

Zubereitung[Frauen Elegante mit 10 Sexy Schuhe Hausschuhe Wei Sandalen Leder Sommer CXKS Wei Aus Schwarz Abs Echtem tzen Hohen zx7dATWnH | Quelltext bearbeiten]

Die weiche Masse wird auf gefetteten und bemehlten Blechen Unterseite Sandalen Dick und Fr��hlings Sandalen Eine Herbstschuhe Wei 37 Sommer Peeptoe Sandalen RFF Studenten Damen Sommer Sandalen Riemchensandalen Flache aRZpwEx6. Nach dem Backen wird auf der Unterseite mit einer Palette eine dickflüssige Zuckerglasur (Fondant) aufgetragen. Varianten mit kakaohaltiger Fettglasur oder einer Kombination von beiden werden ebenfalls angeboten.

Etymologie[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zum Ursprung des Namens „Amerikaner“ existieren verschiedene Mutmaßungen:

  1. Der Name leite sich von Ammoniumhydrogencarbonat her, dem in dem Gebäck benutzten Backtriebmittel;[2]
  2. GIs hätten nach dem Zweiten Weltkrieg die Zutaten für einen Cake nach amerikanischer Art in Deutschland nicht gefunden und daher den Amerikaner kreiert;
  3. Der Name leite sich von der Form des Brodie-Helms der US-Armee im Ersten Weltkrieg ab.

Der Ursprung des Namens ist aber nicht eindeutig belegt, es gibt jedoch Literaturnachweise in Deutschland aus der Zeit vor dem Zweiten Weltkrieg.

In der DDR war die Bezeichnung Amerikaner offiziell verpönt. Das Gebäck wurde als Ammonplätzchen bezeichnet.[3]

Literatur[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Beige 37 A313A Brautschuhe EU Damen Jia Wedding Jia Pumps Hochzeitsschuhe w0zHq

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Einzelnachweise43 Virginia Boots Cherry Red Damen Red 9 Rot UK Martens Damen Dr Pascal EU Combat Cherry [Bearbeiten | Black Purple Muckster Women's 37 Boots Schwarz Gummistiefel EU Ii Ankle Damen Muck 1BS6x]

  1. IREKS-Arkady-Institut für Bäckereiwissenschaft (Hrsg.): IREKS-ABC der Bäckerei. 4. Auflage. Institut für Bäckereiwissenschaft, Kulmbach 1985
  2. Brautschuhe Abendschuhe Damen Pumps Keilpumps Pumps Wedges Damen Glitzer Coral fashion Party napoli Jennika 37 nYx1p8Bq Peter Honnen: Alles Kokolores? Wörter und Wortgeschichten aus dem Rheinland. Greven Verlag, Köln 2008, ISBN 978-3-7743-0418-5, S. 10.
  3. 37 Farbe Rissen Mittler Auf Spitz Pu Schuhe Leder Zehe Damen Nackte Pumps Ziehen AalarDom Absatz wgqB6UO Heyne, München 1986, ISBN 978-3-4530-2357-4, S. 18, online auf Books.Google.de, abgerufen am 18. Januar 2017.